江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，意思是大雪节气之后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴，会起到一定的养生保健功效。

　　一、雪藕止泻固精

　　雪中送炭——大雪节气吃“三雪”

　　中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对于中老年男性朋友而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。专家介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助肺结核咯血、淋 病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精的功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

　　二、雪菜醒脑提神

　　雪中送炭——大雪节气吃“三雪”

　　大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英介绍，从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神的作用。在寒冷天气里，对于整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治，尤宜于老年人及习惯性者食用。

　　三、雪梨除烦解渴

　　雪中送炭——大雪节气吃“三雪”

　　大雪节气之后便离冬季不远了，这个时候外冷内热，不少童鞋平时忙于学习和工作疏于锻炼，冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。专家建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。专家介绍，雪梨有生津、清热化痰功效，源自河北的雪花梨清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。